Episode notes
שף שחף שבתאי, קיבוצניק מקיבוץ עמיעד, לוחם שייטת, לא אוהב מוסכמות וגם אף פעם לא הלך בדרכן.
הוא תמיד טבע את טביעת האצבע הייחודית שלו ונשאר נאמן לעצמו.
כשהתחיל ללמוד בישול בפריז, בעידודה של אימו, הוא הבין שאם יעשה מה שאומרים לו, הוא יילך נגד עצמו.
אחרי שלמד את רזי המטבח הצרפתי, הוא גילה את המטבח האסייאתי והתמחה בו.
הוא הקים שלל מסעדות בארץ ובחו״ל.
שחף הוא אמן בנשמתו ובכל מקום שיש בו אמנות ויצירה, שם הוא יהיה.
דיברנו על קולינריה וביזנס
על השפים של פעם אל מול השפים בעידן הדיגיטלי
וגם איך קמים אחרי שחווים נפילות זמניות בקריירה.
מוזמנים ליצור איתי קשר:
Keywords
קריירת שףפופ אנד פופקריירת בישולמסעדותקולינריהקבלת החלטותמטבח אסייאתילימוד בישול בפריזקריירה קולינריתהשף של אלעל