MHFM Op De Klippen van zaterdag 21 december 2024

Hoe smaakt gestoofde Kameel?

Deze week was het bij het enige Nederlandse actualiteiten en nieuwsprogramma op de Bonairiaanse radio een stuk minder druk dan de afgelopen weken. Dit keer ontvingen we op het terras van Cuba Compagnie aan het Wilhelmina plein maar één officiële gast: De bekende Bonairiaanse Chefkok Corjan Hoogerheide. Maar die vond het bij ons zo gezellig dat hij de hele uitzending bleef.

Hoogerheide is geen doorsnee chef, Bij hem geen vast menu waaruit zijn gasten een keus moeten maken. In zijn keuken op het Red Palm resort maakt hij gerechten met ingrediënten die op dat moment op het eiland beschikbaar zijn. Daarom is gaan eten bij Corjan altijd een verrassing. Wel maakt hij soms bijzondere gerechten klaar wanneer een vaste klant daarom vraagt. In de twee uur dat hij bij het p ...