Alambre mexicano en Corea: cocinar lejos de casa

En este episodio de DeMochilas continúo la experiencia del día siguiente al festival, pero desde un lugar mucho más cotidiano y personal. Salí a recorrer distintos mercados locales en Corea con un objetivo muy claro: encontrar los ingredientes necesarios para preparar alambre, un platillo mexicano, para la persona con la que me estaba alojando.

Comparto cómo fue buscar productos que no son comunes fuera de México, improvisar con lo que había disponible y adaptar el platillo al contexto local. Cocinar se convirtió en una excusa perfecta para convivir, platicar y compartir tiempo con Andrés, Charcy, la persona que nos hospedaba y conmigo, mientras veíamos un partido del Mundial de League of Legends.

Este capítulo habla de hogar lejos de casa, de cómo la comida conecta personas, culturas y momentos. No f ...