Notas del episodio
C'est quoi Bean to Bar? Comment se passe ce processus? Jusqu'à quel moment on peut dire qu’un processus de transformation est vraiment Bean to Bar? Quels principes faut-il suivre? Dans cet épisode on répond à toutes ces questions et nous faisons une petite dégustation de fèves de cacao de différentes origines.
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