Notas del episodio
W ramach FoodCongress.org 2025 rozmawiamy o przyszłości, która zaczyna się na talerzu. Debata „Rola i znaczenie żywności funkcjonalnej”, zorganizowana podczas Kongresu Bezpieczeństwa Żywności, zgromadziła naukowców, rolników, przetwórców i przedstawicieli administracji publicznej, by wspólnie zastanowić się, czy Polska jest gotowa na rynek, w którym jedzenie staje się narzędziem profilaktyki i zdrowia.
W odcinku pojawiają się m.in.:
- Marek Marzec – moderator debaty, inicjator dyskusji o braku ram prawnych dla żywności funkcjonalnej.
- prof. Jakub Fichna (Uniwersytet Medyczn ...
Palabras clave
żywność funkcjonalna żywność przyszłości żywność prozdrowotna zdrowa żywność żywność z wartością dodaną bezpieczeństwo żywności innowacje w rolnictwie rolnictwo 5.0 polski przemysł spożywczy badania naukowe nad żywnością