Note sull'episodio
En este episodio nos acompaña José Cerezo, director del Master en Dirección Hotelera y figura clave en la formación de nuevas generaciones de profesionales del sector. Una conversación directa, sin adornos, sobre lo que realmente significa enseñar, inspirar y transformar desde dentro de la hostelería. José nos cuenta cómo nació el máster, qué riesgos asumieron al crearlo y por qué la formación, hoy más que nunca, necesita una revisión profunda. Hablamos de las habilidades que traen los nuevos alumnos, de su manera de ver el mundo. Reflexionamos sobre la vocación y la importancia de saber vender el sector, no solo a clientes, sino también a las nuevas generaciones. ¿Cómo conectar con alguien que nunca ha pisado un hotel? ¿Cómo evitar que se queden solo con lo que ven en redes? También viajamos al pasado para recordar el espíritu de los antiguos ca ...