Oilid est né à Thonon-les-Bains. Diplômé du lycée hôtelier de Bonneville, 20 ans d'expérience en restauration. Fils de parents tunisiens, formé à la cuisine française, il a décidé de marier ces deux cultures dans un concept unique : Aux Jardins d'Inès.

Le nom ? C'est celui de son épouse, Inès. C'est elle qui lui a proposé d'ajouter les bricks tunisiennes à sa carte de burgers. Un hommage à la femme qui l'accompagne dans cette aventure.

Oilid n'aime pas le terme "food truck". Il préfère "restaurant nomade" — parce que le pain burger, c'est l'assiette. Et dans cette assiette, il met toute sa passion.

Dans cet épisode, on découvre :

→ L'histoire de Oilid et pourquoi il a voulu marier fromage français et épices tunisiennes

→ Son best-seller : le Savoyard de Luxe — oignons confits au vinaigre balsamique, reblochon AOP, pa ...