Notas del episodio
Nuestro arcipreste (de Hita) decía que el hombre no se ha movido nunca en la vida más que por dos cosas; …la primera: El haber mantenencia. La otra cosa era El haber yuntamiento con fembra placentera. (Libro de buen amor, ca. 1330).
Bajo esta tesis se explica uno la devoción tomada por Julio Camba en la escritura de este libro que camina por las más variadas regiones del comer. Iniciando por el arroz a la valenciana, la fabada asturiana, las especias, los quesos y las frutas transita su discurso después por temas que parecen, a primera vista, tan lejanos como son el automóvil y la gastronomía. Cierra el capítulo que lleva por título “Platos populares españoles” habiéndonos hablado de todo, hasta de la impronta culinaria que 100 años de ferrocarril dejan en la gastronomía. Como es lógico, en él, cierra con los temas; El caviar y La trufa.
Palabras clave
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