T01 E01 - Fermentabox: el futuro digital de una técnica milenaria

Las fermentaciones son técnicas culinarias cuyo poder de transformación nos ofrece grandes posibilidades en la gastronomía para el desarrollo de nuevas elaboraciones y la revalorización de materias primas. Para llevar a cabo los procesos de fermentación de forma segura y obtener las características que se buscan, es necesario conocer los ... Ver más
Abr 12 2021