Neste episódio, exploramos a artesanal e complexa criação da Side Project Brewing, a With Knox. Esta cerveja, uma Imperial Stout com impressionantes 15% de teor alcoólico, é uma verdadeira obra de arte, refletindo a maestria dos cervejeiros envolvidos na sua produção. A With Knox é um blend único que combina receitas maturadas em barris de bourbon de várias idades e origens, da Vibes à Horchata, e após esse cuidadoso processo, repousa sobre uma seleção de ingredientes que inclui sementes de baunilha de Uganda e Cook Island, flocos de coco brancos e tostados, além de nibs de cacau de Gana. Conversamos sobre esta incrível colaboração com as cervejarias Abridged Beer Company e Xul Beer Company, e o que torna a With Knox uma experiência sensorial única para os apreciadores de cervejas artesanais.