Supermassive (Blend 1) da The Rare Barrel: acidez assertiva, frutas negras e carvalho

Neste episódio, mergulhamos na Supermassive (Blend 1), uma Wild Ale - American da The Rare Barrel, uma dark sour maturada em barris de carvalho com amoras e cassis e fermentada com Brettanomyces e Lactobacillus. Com 6,5% de teor alcoólico, ela entrega acidez assertiva, notas de geleia de amora e taninos que alongam o gole. Exploramos como a maturação em carvalho e a microflora moldam textura e aroma, por que essa combinação de frutas negras e acidez conquistou nota 4,29 em 2.128 avaliações e o que esperar de uma cerveja que segue em produção, posicionando-a no universo das sours americanas.