Neste episódio abrimos a Bourbon County Brand Barleywine (2014) 11.7% da Goose Island Beer Co., uma barleywine inglês tradicional cuja sutileza de sabor nasce de barris que passaram por muitas estações de cuidado. As camadas herdadas dos ocupantes anteriores do barril aparecem na taça: carvalho, carvão, toques de tabaco e baunilha, acompanhadas daquele calor característico de bourbon. Robusta e complexa, esta vintage fora de produção é uma verdadeira titã do estilo e uma jornada saborosa pela arte do envelhecimento em barris, ostentando 11,7% de teor alcoólico e nota 4,49 com 7.260 avaliações.