Apetit - Viikistä vientipäälliköksi

Apetitin vientipäällikkö Jussi Mylläri valmistui Viikistä elintarvike-ekonomian linjalta vuonna 2019. Kuulemme tässä jaksossa hänen uransa eri vaiheista – S-ryhmän varastolta Apetitin vientipäälliköksi.

Ensimmäisenä vuonna Apetitilla Jussi sai vastuullensa Italian herneviennin. Hän kertoo, että herne on yksi harvoista pakasteista, joita italialaiset huippuravintolat suostuvat käyttämään. Työ vaatii tarkkuutta, jaksottuu satokausien mukaan ja koko ketju pellolta asiakkaalle tulee tutuksi.

Jussia innostaa elintarvikealan iso muutos kohti entistä kasvipohjaisempaa ruokavaliota. Hän korostaa, että ala on hyvin poliittinen ja yhteiskunnallinen. Asiat ovat muuttuneet hyvin lyhyessä ajassa. ”Kun aloitin opiskelut vuonna 2012, ei elintarvikealan ympärillä ollut tällaista pöhinää", kertoo Jussi. Jaksossa saat kuulla myös Jussin vinkkejä opinto ...