Андрюс Ужкальнис о секретах высокой кухни Балтии и мира

Всем привет! В новом выпуске Радио Точки журналист Дмитрий Семёнов побеседовал с легендарным литовским ресторанным критиком, публицистом и предпринимателем Андрюсом Ужкальнисом.

“Всё началось лет пятнадцать назад с блога. Я написал несколько обзоров на рестораны в Ниде, где отдыхал с семьёй. И меня очень удивил интерес людей” - рассказывает Ужкальнис о том, как начинался его путь. И добавляет, что его профессия вовсе не лёгкий путь заработать большие деньги, как может показаться с стороны. Честный критик ходит в рестораны за свои, а гонорары даже в известных изданиях весьма скромные.

В ответах Дмитрию наш гость рассказал, как отличить заказной текст от настоящего, часто ли рестораторы пытаются подкупить обозревателей, почему рецензии на рестораны пишутся даже в самых респектабельных журналах, а также о разных стилях рассказов про еду  ...