La guía Michelin nace en 1900 con el objetivo de quemar rueda y recorrer el país conociendo los mejores restaurantes. Hoy en día se ha convertido en uno de los mayores reconocimientos gastronómicos que un negocio puede recibir pero... ¿Es rentable tener un negocio con estrella? ¿Cocinero se nace o se hace? ¿La autenticidad tiene cabida en la hostelería de barrio? Alejandro Sánchez, chef y ex estrella Michelin nos cuenta todos los secretos de este galardón y su paso por algunas de las mejores cocinas del mundo 🤟🏻 ¡Un honor entrevistarte!

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