Episode notes
Nous sommes très fiers de la réception que vous avez réservé au podcast La Fièvre des Sucres et c’est avec grand bonheur que nous terminons la première saison avec un grand bâtisseur du domaine acéricole.
Le podcast La Fièvre des Sucres est un projet développé par l’équipe de la chaîne YouTube Le Goût du Territoire qui vous offre tout près de 100 reportages passionnants au sujet de l’acériculture, de la foresterie et plus encore!
L’invité de cet épisode hors-série est Sylvain Patry, qui exploite avec sa famille plus de 260 000 entailles dans la municipalité de Saint-Athanase, au Bas-Saint-Laurent. Marco et Jean-Étienne discutent avec lui des bouleversements du milieu acéricole qu’apportent toutes les innovations récentes dans l’industrie ainsi que de la participation encore sous-valorisée de la production de sirop d’érable dans l’écon ...