Warum ist beim Weizen Protein so wichtig?

🌾 Beim Weizen, genauer gesagt beim Weizen zur Vermahlung, spielt Protein eine besondere Rolle. Als Qualitätsparameter dient er somit der Preisbildung.

Warum das so ist und, dass der gemessene Rohproteingehalt gar nicht so wichtig ist, sehen wir uns in diesem Video an!

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