مِلح المأكولات الزنجبارية
Episode notes
في هذه الحلقة نستضيف فاطمة الهاشمية للحديث عن امتداد المطبخ العُماني إلى زنجبار، وكيف حافظت الأكلات على أصالتها رغم الهجرة وتداخل الثقافات. نتطرق إلى حكايات التوابل، ودور المرأة في حفظ هذا الإرث، وكيف انتقلت الوصفات من جيل إلى جيل دون أن تفقد روحها.
نستكشف أطباق مثل القبولي والمندازي، ونغوص في قصة مطبخ تشكّل بين الانتماء والترحال، ليصبح اليوم جزءًا من ذاكرة وهوية ممتدة بين قارتين.
حلقة مليئة بالقصص والنكهات لكل من يهتم بالتاريخ والثقافة والمطبخ العُماني. 🌍🍽️
استمعوا الآن للحلقة الجديدة من بودكاست مِلح. 🎙️
على منصة اليوتيوب:
https://youtu.be/T4uT8m9psOg?si=kd4DlinpXLFWQf0X
على منصة ابل بودكاست:
على منصة ٨:
https://radio.thmanyah.com/share/user/x2FRMgGy2QeaZlIx0BgnDH776Mh2
على منصة سبوتفاي:
https://open.spotify.com/episode/62NsDlgoDD6LSz9u3Af9cA?si=Jv5s32FXQbmv7c54vqijyg
على منصة الانستجرام:
https://www.instagram.com/melh.om?igsh=bzZzNHFtMmUzZzB1
مع خليل الحسني