De mythe (2007) In 2007 publiceerde dr. Manuel Castillo Garzón (Universiteit van Granada) een studie waaruit zou blijken dat 1 liter bier na intensief sporten in de hitte even goed of beter rehydrateert dan water. De argumenten: koolzuur en kou stillen het dorstgevoel neurologisch, terwijl koolhydraten de energievoorraad aanvullen. Dit leidde wereldwijd tot de mythe dat bier een prima sportdrank is.

De Cruciale Weeffout Proefpersonen in het onderzoek van Garzón mochten na hun liter bier onbeperkt water drinken. Het fysiologische herstel werd veroorzaakt door het extra water, niet door het bier.

Fysiologie: Waarom alcohol uitdroogt

• Normale situatie: Bij zweten stijgt de zoutconcentratie in het bloed. Het brein geeft het hormoon AVP (arginine-vasopre ...