Episodio #045. Un delicioso proceso tradicional: El café de mi Rancho

En este episodio de Campo 360 visitamos Café de mi Rancho, en Sabana Larga, Córdoba, Veracruz, para descubrir qué pasa con el café después de la cosecha.

Esta vez no nos enfocamos en la planta, sino en el proceso.

Nos subimos a una bicicleta para moler café, tostamos nuestros propios granos, vimos cómo se seca al sol y aprendimos a distinguir entre café bola, pergamino y café verde.Pero la experiencia fue mucho más allá.

Conversamos con Dionicio Osorio, propietario de Café de mi Rancho, sobre todo lo que puede surgir a partir de un mismo grano: productos, ideas, experiencias y nuevas oportunidades de negocio. Su proyecto transforma el café en galletas, chocolates, bebidas, licores, cremas, tisanas, salsa macha y otros productos.

También hablamos de lo que significa emprender, recibir clientes, aprender a vender, escuchar al consumidor y atreverse a probar ideas nuevas.Y apareció una de las historias más memorables del episodio: la libreta de las 3 de la mañana, ese lugar donde se anotan las ideas cuando llegan, aunque todavía no sepamos en qué pueden convertirse.

📌 En este episodio puedes aprender:

• Cómo se muele café con una bicicleta• Cómo se tuesta el café• Cómo se seca el grano al sol• Qué diferencia hay entre café bola, pergamino y verde• Cómo se transforma el café en nuevos productos• Qué significa pasar de productor a emprendedor• La importancia de recibir y escuchar al cliente• Cómo nacen nuevas ideas de negocio• La “libreta de las 3 de la mañana”• Cómo agregar valor sin necesariamente producir más.

En Café de mi Rancho entendimos que el café puede ser mucho más que una bebida.

Puede convertirse en producto, experiencia, historia y negocio.

Porque innovar en el campo no siempre significa producir más.

A veces significa imaginar más posibilidades para lo que ya producimos.

Comparte este episodio con alguien que tenga una idea guardada en una libreta… y todavía no se haya atrevido a convertirla en realidad.

📌 Síguenos en nuestras redes sociales:

Instagram: @campo360_agropecuario

Facebook: Campo 360

🔔 Suscríbete a Campo 360 para más contenido sobre agricultura, ciencia, agronegocios, innovación y sostenibilidad.

🎙️ Conducción: Dra. Katia Figueroa

🎬 Producción: Bárbara García Medina El #campo es nuestro. 🌾☕💚#Campo360 #CafeDeMiRancho #CafeMexicano #EmprendimientoRural #Agronegocios #ValorAgregado #Cafe #CordobaVeracruz #InnovacionRural #Emprendedores