Neste episódio, mergulhamos no fascinante mundo da Side Project Brewing, explorando sua criação complexa e intrigante: a Pulling Nails (Blend #5). Esta Wild Ale - American, com um teor alcoólico de 8%, é um verdadeiro experimento contínuo na arte de misturar diferentes fios de cervejas para criar uma bebida única e complexa. O Blend #5 destaca a paixão pelos refermentos frutados em carvalho, trazendo uma combinação vibrante de cerejas Balaton e Montmorency, que adicionam especiarias, taninos de cereja e notas terrosas de couro seco à acidez fresca do blend. Com forte influência de Brettanomyces e lúpulos terrosos, esta cerveja tende mais ao perfil belga, distanciando-se do altamente ácido Missouri Wild Ale. Descubra os segredos por trás da maturação refinada e do perfil de sabor rico que promete evoluir com o tempo.