Neste episódio, mergulhamos em uma cerveja que representa com precisão o domínio técnico e a obsessão por qualidade da Fidens Brewing Co.: Jasper, uma Double New England IPA elaborada exclusivamente com lúpulo Citra. Com 7,8% de teor alcoólico e uma impressionante média de 4,39 no Untappd, baseada em mais de 14 mil avaliações, essa cerveja revela por que a Fidens se tornou uma das cervejarias mais reverenciadas do cenário moderno de IPAs.

Exploramos como o uso isolado do Citra cria um perfil sensorial intenso e preciso, entregando camadas de manga madura, tangerina, pêssego e nuances de maracujá, envolvidas em uma textura cremosa e opaca típica das melhores Hazy DIPAs. Também analisamos o equilíbrio entre a saturação aromática e a drinkabil ...