Modern Medicine mit Alessandro Falcone

di Alessandro Falcone

#32 - Die Wissenschaft hinter Stress: Wie Cortisol deine Gesundheit beeinflusst | Prof. Clemens Kirschbaum

In dieser Episode spreche ich mit Prof. Clemens Kirschbaum, einem führenden Biopsychologen, der sich mit den physiologischen und psychischen Auswirkungen von Stress beschäftigt. Er erforscht, wie unser Körper auf Stress reagiert, welche Rolle das Hormon Cortisol dabei spielt und wie sich chronischer Stress auf unsere Gesundheit auswirkt. Stress ist allgegenwärtig – doch wie viel ist zu viel? Welche langfristigen Folgen hat ein dauerhaft erhöhter Cortisolspiegel? Und welche wissenschaftlich fundierten Strategien helfen wirklich, um Stress besser zu bewältigen? Modern Medicine lebt von der Unterstützung der Menschen, die diesen Podcast hören. Wenn du dazu beitragen willst, dass es weitergeht, und zusätzlich exklusive Bonusinhalte erhalten möchtest, kannst du mich hier supporten: ⁠⁠⁠⁠https://steady.page/modern-medicine⁠⁠⁠⁠ Zusätzlich erfährst du: -Wie unser Körper unter Stress reagiert – von Adrenalin bis Cortisol -Warum chronischer Stress das Immunsystem schwächen und Entzündungen fördern kann -Wie du deine persönliche Stressbelastung messen kannst -Warum sozialer Status und Social Media Stress beeinflussen -Welche Methoden wirklich funktionieren, um Stress zu reduzieren – von Sport über Meditation bis zur Atmung Kapitel: 00:00:00 Intro 00:00:40 Die Biologie der Stressreaktion 00:03:30 Stress im Kontext der Evolution 00:05:50 Adrenalin & Noradrenalin & Cortisol 00:08:00 Immunsystem & Entzündungsreaktion 00:10:00 “Guter” vs “schlechter” Stress 00:11:00 Gesundheitliche Auswirkungen von chronischem Stress 00:13:00 Cortisol 00:15:00 Kann man Stress im Körper messen? 00:17:00 Blut vs Speichel vs Haare 00:20:00 Optimale Stresshormonspiegel 00:22:00 Ursachen für Stress 00:24:00 Sozialer Status 00:27:00 Social Media 00:28:00 Körperlicher Stess / Sport 00:31:00 Unterschiedliche Stressreaktionen 00:33:45 Depressionen & Grübeln 00:35:00 Stressbewältigungsstrategien 00:37:30 Bewegung / Sport 00:41:00 Achtsamkeit / Meditation 00:42:30 Atmung 00:45:00 Herzratenvariabilität 00:47:00 Abschließende Worte Instagram: ⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/med.alessandro/⁠ Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCSusVamtMAp5WTumwU-dRiw Prof. Kirschbaum im Internet: https://www.leopoldina.org/mitgliederverzeichnis/mitglieder/member/Member/show/clemens-kirschbaum/

8 gen 2025

49:16

#31 - Der Fitnessprofessor: Die Wissenschaft hinter Krafttraining und Muskelaufbau für starke Muskeln in jedem Alter | Prof. Stephan Geisler

In dieser Episode spreche ich mit Prof. Stephan Geisler, Professor für Gesundheit und Fitness an der IST-Hochschule in Düsseldorf. Prof. Geisler ist außerdem Präsident der National Strength and Conditioning Association Deutschland und Gründer des Fitnesswissenschaftenkongresses. Eine starke und gesunde Muskulatur ist eine der wichtigsten Grundlagen für ein langes und gesundes Leben. Doch welche Strategien sind wirklich effektiv, um in jeder Lebensphase Muskulatur aufzubauen und zu erhalten? Genau darum geht es in dieser Episode! Zusätzlich erfährst du: Wie beeinflusst Krafttraining den Stoffwechsel und das Gehirn? Welche Trainingsmethoden sind wirklich effektiv, und wie sollte man trainieren, um langfristig gesund und fit zu bleiben? Kann man im jeden Alter noch Muskeln & Kraft aufbauen? Wie beeinflussen Kälte & Sauna den Muskelaufbau? Modern Medicine lebt von der Unterstützung der Menschen, die diesen Podcast hören. Wenn du dazu beitragen willst, dass es weitergeht, und zusätzlich exklusive Bonusinhalte erhalten möchtest, kannst du mich hier supporten: ⁠⁠⁠⁠https://steady.page/modern-medicine⁠⁠⁠⁠ Kapitel: 00:01:00 Warum sind Muskeln so wichtig für die Gesundheit? 00:02:00 Blutzuckerkontrolle & Stoffwechselgesundheit 00:04:00 Insulinunabhängige Glukoseaufnahme 00:06:00 Beeinflussung des Gehirns durch Myokine 00:09:00 Sarkopenie 00:10:30 Bewegung & Krafttraining 00:12:00 Grundlegende Trainingsprinzipien 00:13:30 Übungsauswahl 00:14:30 Maschinen vs Freihanteltraining 00:16:30 Sturzprävention im Alter 00:18:00 Optimale Wiederholungsanzahl 00:20:00 Trainingsintensität: Wie nah muss ich ans Muskelversagen? 00:25:30 Wieso Progressive Overload zentral ist 00:29:00 Split-Training 00:32:00 Trainingsfrequenz 00:33:00 Optimale Satzanzahl pro Muskelgruppe 00:35:30 Braucht man Muskelkater für den Muskelaufbau 00:38:00 Übungsvariation 00:40:00 Zwischenzusammenfassung 00:42:30 Proteinzufuhr 00:45:30 Kohlenhydrat & Fettverhältnis 00:49:00 Kalorienüberschuss: “Massephase” 00:50:00 Messung der Muskel- und Fettmasse 00:51:00 Bioimpedanzanalyse (BIA) 00:55:00 DEXA 00:59:00 Messung der Kraft 01:00:00 Griffkraft 01:01:00 Trainingsprogression 01:02:30 Wie stark muss man sein für optimale Gesundheit? 01:04:30 Kann man im Alter noch Muskeln aufbauen? 01:05:30 Muskelmasse vs Muskelqualität 01:06:30 Kann man zu viel Muskulatur haben? 01:08:00 Schadet Kälte dem Muskelaufbau? 01:11:00 Sauna & Muskelaufbau 01:12:30 Abschließende Worte Instagram: ⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/med.alessandro/⁠ Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCSusVamtMAp5WTumwU-dRiw Instagram von Prof. Stephan Geisler: https://www.instagram.com/derfitnessprofessor/ Website von Prof. Stephan Geisler: https://derfitnessprofessor.com

2 gen 2025

1:14:42

#30 - Abnehmspritzen: Miterfinder Prof. Matthias Tschöp über Wirkung, Chancen und Risiken von Ozempic, Mounjaro und co.

In dieser Episode spreche ich mit Matthias Tschöp, Neuroendokrinologe und wissenschaftlicher Geschäftsführer des renommierten Helmholtz-Forschungszentrums in München über das Thema Abnehmspritzen. Professor Tschöp hat mit seiner Forschung bahnbrechende Entdeckungen auf dem Gebiet der Diabetes- und Adipositastherapie ermöglicht. Er hat unter anderem das Hungerhormon Ghrelin entdeckt und war maßgeblich an der Entwicklung der Darmhormon-Polyagonisten beteiligt – spezifische Wirkstoffe, die auch als sogenannte Abnehmspritzen bekannt sind. Diese Medikamente sorgen derzeit weltweit für großes Aufsehen und werden oft als Durchbruch im Kampf gegen Adipositas gefeiert. Wie genau wirken diese Medikamente? Welche Risiken gibt es? Muskelabbau, Schilddrüsenkrebs, Schädigungen des Sehnervs, etc.? Ist eine lebenslange Therapie erforderlich oder kann die Behandlung auch abgesetzt werden? Modern Medicine lebt von der Unterstützung der Menschen, die diesen Podcast hören. Wenn du dazu beitragen willst, dass es weitergeht, und zusätzlich exklusive Bonusinhalte erhalten möchtest, kannst du mich hier supporten: ⁠⁠⁠⁠https://steady.page/modern-medicine⁠⁠⁠⁠ Kapitel 00:00:00 Intro 00:00:50 Abnehmspritzen: Inkretinagonisten 00:02:44 hormonelle Wirkung im Gehirn 00:05:00 Suchtartiges Verhalten: Alkoholabhängigkeit, Spielsucht, etc. 00:08:45 Semaglutid (Ozempic / Wegovy) 00:10:15 Schilddrüsenkrebs 00:11:00 Tirzepatid (Mounjaro) 00:12:45 Triple-Agonisten (z.B. Retatrutid) 00:14:45 Biologische Vorteile der zusätzlichen Glucagonwirkung 00:17:30 Leberverfettung 00:19:30 Absetzen möglich oder lebenslange Therapie? 00:22:30 Individuelle Dosierung und Pausen 00:24:30 Begleitende Lebensstilumstellung 00:26:30 Adipositasursachen: Genetik vs Umwelt 00:31:30 Positive Folgen durch Gewichtsnormalisierung 00:32:30 Neurodegeneration 00:33:30 Risiken: Muskelverlust 00:37:00 Augenschädigung: Ischämische Optikusneuropathie 00:38:00 Zukunftsausblick Instagram: ⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/med.alessandro/⁠ Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCSusVamtMAp5WTumwU-dRiw Website Helmholtz-Zentrum München: https://www.helmholtz-munich.de/board-of-directors/matthias-tschoep

18 dic 2024

41:33

#29 - Wie das Mikrobiom im Mund die Gesundheit des gesamten Körpers steuert – und wie wir es optimieren können | Dr. Kristin Arp

#29 - Wie das Mikrobiom im Mund die Gesundheit des gesamten Körpers steuert – und wie wir es optimieren können | Dr. Kristin Arp Deepdive zum Thema orales Mikrobiom / Mundflora mit Dr. Kristin Arp, leidenschaftliche Zahnärztin und Expertin rund um das Thema Mundgesundheit. Wie ist die Mundflora genau aufgebaut? Was passiert, wenn das Mikrobiom im Mund aus den Fugen gerät? Wieso sollte man Mundspülungen lieber vermeiden? Was kann man tun, um sein orales Mikrobiom optimal zu unterstützen? All das und vieles mehr erfährst du in dieser Episode! Modern Medicine lebt von der Unterstützung der Menschen, die diesen Podcast hören. Wenn du dazu beitragen willst, dass es weitergeht, und zusätzlich exklusive Bonusinhalte erhalten möchtest, kannst du mich hier supporten: ⁠⁠⁠⁠https://steady.page/modern-medicine⁠⁠⁠⁠ 00:00:00 Intro 00:01:00 Aufbau des oralen Mikrobioms 00:04:45 Richtige Balance der Mikroorganismen 00:07:00 Einfluss von Erkankungen 00:08:00 “Schädliche” Bakterien 00:09:00 Zahnseide & Zahnfleischbluten 00:11:00 Entzündungen 00:13:00 Alzheimer-Demenz 00:15:00 Darmerkrankungen 00:18:00 Blutzucker/Diabetes 00:20:00 Krebserkrankungen 00:23:00 Tools für gute Mundgesundheit 00:25:00 Die richtige Balance im Mund 00:27:30 Die Rolle der Ernährung 00:29:00 Weiche vs harte Lebensmittel 00:30:30 Kohlenhydrate, Zucker und Brot 00:33:00 Kauen & Speichel 00:34:30 (Xylit)-Kaugummis 00:39:00 Karies & Paradontose 00:40:00 Mundatmung & Trockenheit im Mund 00:42:00 Übergewicht & Schnarchen 00:44:00 Sind Mundspülungen schädlich? 00:46:00 Alkohol vs Chlorhexidin vs ätherische Öle 00:48:00 Mundspülung & Bluthochdruck 00:52:00 Rauchen & Vapen 00:53:30 Chronischer Stress 00:54:30 Schwangerschaft & Menopause 00:56:00 Abschließende Worte Instagram: ⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/med.alessandro/⁠ Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCSusVamtMAp5WTumwU-dRiw Instagram von Dr. Kristin Arp: https://www.instagram.com/doktorarp/ Website: https://zahnarzt-arp.de

11 dic 2024

57:22

#28 - Alkohol, Viren, Kaffee und co.: Was Leberkrebs verursacht und wie du dich davor schützen kannst | Prof. Tom Lüdde

Deepdive zum Thema Leberkrebs mit Prof. Tom Lüdde, Chefarzt der Klinik für Gastroenterologie, Hepatologie und Infektiologie am Universitätsklinikum Düsseldorf. Warum kann eine Leberverfettung zu Krebs führen? Wie wirkt Kaffee auf die Leber? Wie kann man Leberkrebs frühzeitig erkennen? Was kann man präventiv tun, um das Leberkrebsrisiko zu senken? All das und vieles mehr erfährst du in dieser Episode! Modern Medicine lebt von der Unterstützung der Menschen, die diesen Podcast hören. Wenn du dazu beitragen willst, dass es weitergeht, und zusätzlich exklusive Bonusinhalte erhalten möchtest, kannst du mich hier supporten: ⁠⁠⁠⁠https://steady.page/modern-medicine⁠⁠⁠⁠ 00:00:00 Intro 00:00:40 Leberkrebs Häufigkeit 00:02:00 Unterschiedliche Krebsarten in der Leber 00:03:30 Gutartige vs bösartige Lebertumore 00:04:30 Wie tödlich ist Leberkrebs? 00:06:00 Frühes Diagnostizieren ist lebensrettend! 00:07:00 Ursachen & Risikofaktoren 00:08:00 Alkohol 00:08:30 Leberverfettung 00:10:30 Fettleber: Untersuchungsmethoden 00:13:45 Tipps gegen eine Leberverfettung 00:15:20 Kaffee & Koffein 00:18:15 Hepatitis B & C 00:21:00 Screening 00:23:30 Aflatoxine in Lebensmitteln 00:28:00 AFP: Blutmarker für Leberkrebs 00:31:00 Symptome von Lebererkrankungen/krebs 00:35:00 Therapiemöglichkeiten 00:37:30 Aktuelle Forschung und Blick in die Zukunft 00:40:00 Abschließende Worte Instagram: ⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/med.alessandro/⁠ Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCSusVamtMAp5WTumwU-dRiw Erwähnte Studien & Links: BfR Stellungnahme zu Mykotoxinen in Pflanzendrinks: https://www.bfr.bund.de/cm/343/mykotoxine-in-pflanzendrinks-mehr-daten-erforderlich.pdf

4 dic 2024

41:42

#27 - Cardio-Training, Ruhepuls, Regeneration und Co.: Die Wissenschaft hinter optimaler Herz-Kreislauf-Gesundheit | Prof. Martin Halle

Deepdive zum Thema Herz-Kreislauf Gesundheit mit Prof. Martin Halle, Ärztlicher Direktor der Präventiven Sportmedizin und Sportkardiologie der Technischen Universität München⁠. Warum reicht Krafttraining allein nicht aus, um das Herz-Kreislauf-System optimal zu stärken? Welche Methoden eignen sich am besten, um die Herz-Kreislauf-Gesundheit zu messen? Wie lange sollte man nach einer Erkältung auf Sport verzichten, um das Herz zu schützen? Warum ist es so wichtig, den eigenen Ruhepuls zu kennen? All das und vieles mehr erfährst du in dieser Episode! Modern Medicine lebt von der Unterstützung der Menschen, die diesen Podcast hören. Wenn du dazu beitragen willst, dass es weitergeht, und zusätzlich exklusive Bonusinhalte erhalten möchtest, kannst du mich hier supporten: ⁠⁠⁠⁠https://steady.page/modern-medicine⁠⁠⁠⁠ 00:00:00 Intro 00:00:55 Die Effekte von Sport auf das Herz 00:02:00 Ruheherzfrequenz & Schlagvolumen 00:03:45 Blutgefäßelastizität 00:06:00 Akute vs chronische Effekte 00:08:00 Fettzellen & Muskelzellen 00:10:00 Optimale Trainingsstrategien für das Herz-Kreislauf-System 00:12:00 Herzinfarktschutz durch Umgehungskreisläufe 00:13:30 Krafttraining vs Cardio 00:14:30 Wieso Krafttraining alleine nicht reicht 00:17:50 Wie sieht ein gutes Cardio-Training aus? 00:18:30 Regenerationszeit 00:20:00 Beispiel-Trainingswoche 00:25:00 Zone-2 vs HIIT 00:28:00 Zeiteffizientes Training 00:31:00 kurze Trainingseinheiten 00:35:00 Messmethoden: Wearables 00:37:30 VO2max 00:39:00 Laktattest 00:40:00 Normwerte Ruhepuls 00:41:00 Gibt es einen zu niedrigen Puls? 00:43:30 Bildgebung: Herz-Ultraschall, MRT, CT 00:45:00 Vorteile vom Ultraschall 00:48:00 Sportpause bei Erkältungen 00:49:00 Herzmuskelentzündungen 00:52:00 Effekt von COVID-19 auf das Herz 00:54:30 Abschließende Worte Instagram: ⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/med.alessandro/⁠ Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCSusVamtMAp5WTumwU-dRiw Instagram sportmedizintum: https://www.instagram.com/sportmedizintum/ Website präventive Sportkardiologie und Sportmedizin TUM: https://www.google.com/search?client=safari&rls=en&q=sportmedizintum&ie=UTF-8&oe=UTF-8 Erwähnte Studien & Links: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34669625/

27 nov 2024

56:33

#26 - Ketogene Diät: Krebs, PCOS und Stoffwechselgesundheit | Prof. Thorsten Cramer

Deepdive zum Thema ketogene Ernährung mit Prof. Thorsten Cramer, Arzt und Leiter der Arbeitsgruppe Molekulare Tumorbiologie an der Uniklinik Aachen. Wer kann von einer ketogenen Ernährung profitieren – und was sagt die Wissenschaft dazu? Welche Rolle kann die ketogene Diät in der Krebstherapie spielen? Wie kann die ketogene Diät bei Frauen mit PCOS helfen? Was ist der Unterschied zwischen einer ketogenen Diät und einer low-carb Diät? All das und vieles mehr erfährst du in dieser Episode! Modern Medicine lebt von der Unterstützung der Menschen, die diesen Podcast hören. Wenn du dazu beitragen willst, dass es weitergeht, und zusätzlich exklusive Bonusinhalte erhalten möchtest, kannst du mich hier supporten: ⁠⁠⁠⁠https://steady.page/modern-medicine⁠⁠⁠⁠ 00:00:00 Intro 00:00:45 Was ist eine ketogene Diät? 00:01:30 Unterschied low-carb vs ketogen 00:02:30 Ketonkörper 00:04:30 Wer könnte davon profitieren? 00:05:30 Polyzistisches Ovarialsyndrom (PCOS) 00:08:30 Insulinresistenz 00:09:30 Gewichtsverlust & gewichtsunabhängige Mechanismen 00:13:30 Welche Lebensmittel passen zu einer ketogenen Ernährung? 00:17:30 Ketogene Diät bei Krebspatienten 00:20:30 Tierstudien & Warburg Effekt 00:23:00 Fehlende Studien in Menschen 00:26:00 Effekte auf das Immunsystem 00:28:30 Immunsystem und Krebs 00:30:00 Mikrobiom 00:32:00 Insulin & Tumorwachstum 00:34:00 Signalwirkung von Ketonkörpern 00:35:30 Epigenetik 00:37:00 Mögliche Risiken: Mangelernährung & Kachexie 00:38:00 Gewollter vs ungewollter Gewichtsverlust 00:42:30 Effekt auf Blutfette und die Herzgesundheit 00:49:00 Abschließende Worte Instagram: ⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/med.alessandro/⁠ Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCSusVamtMAp5WTumwU-dRiw Website KetoMed: https://www.ketomed.de/language/de/ Arbeitsgruppe von Prof. Thorsten Cramer: https://www.ukaachen.de/kliniken-institute/klinik-fuer-allgemein-viszeral-kinder-und-transplantationschirurgie/forschung/molekulare-tumorbiologie-ag-cramer/ Erwähnte Studien & Links: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30051890/ https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1044532323000271 https://www.nature.com/articles/s41591-023-02761-2

20 nov 2024

51:39

#25 - Tumor-DNA im Blut: Revolution in der Krebserkennung durch Liquid Biopsies? | Prof. Nikolas Stoecklein

Deepdive zum Thema Liquid Biopsies mit Prof. Nikolas Stoecklein, Leiter des Bereichs experimentelle chirurgische Onkologie am Universitätsklinikum Düsseldorf. Was genau ist eine Liquid Biopsy? Welche Rolle spielen Tumorzellen oder Tumor-DNA im Blut bei der Früherkennung und Diagnose von Krebs? Könnten Liquid Biopsies zukünftig die herkömmliche Krebsdiagnostik ersetzen? All das und vieles mehr erfährst du in dieser Episode! Modern Medicine lebt von der Unterstützung der Menschen, die diesen Podcast hören. Wenn du dazu beitragen willst, dass es weitergeht, und zusätzlich exklusive Bonusinhalte erhalten möchtest, kannst du mich hier supporten: ⁠⁠⁠⁠https://steady.page/modern-medicine⁠⁠⁠⁠ 00:00:00 Intro 00:45:00 Definition Liquid Biopsies 00:02:00 Anwendung bei Krebserkrankungen 00:03:45 Tumormaterial im Blut 00:08:00 zirkulierende Tumorzellen 00:13:00 zellfreie DNA 00:15:00 Pränataldiagnostik 00:16:30 Lungenkrebs 00:20:00 Prostatakrebs 00:24:00 Therapiesteuerung durch zirkulierende Tumorzellen 00:27:30 Früherkennung 00:30:00 Epigenetische Muster: DNA-Methylierungen 00:31:00 Stärken & Schwächen von verfügbaren Tests 00:36:00 GRAIL Galleri Test 00:39:00 Künstliche Intelligenz 00:44:00 Rezidivprognose bei Darmkrebs 00:49:00 Zusammenfassung und abschließende Worte Instagram: ⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/med.alessandro/⁠ Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCSusVamtMAp5WTumwU-dRiw Website von Prof. Stoecklein: https://www.uniklinik-duesseldorf.de/patienten-besucher/klinikeninstitutezentren/klinik-fuer-allgemein-viszeral-und-kinderchirurgie/forschung/experimental-surgical-oncology-ag-stoecklein/team LinkedIn von Prof. Stoecklein: https://www.linkedin.com/in/nikolas-stoecklein-4842173a/?originalSubdomain=de European Liquid Biopsy Society: https://www.uke.de/english/departments-institutes/institutes/tumor-biology/european-liquid-biopsy-society-elbs/index.html

13 nov 2024

52:52

#24 -Zigaretten, Snus, Vapes und Co. -Wie gefährlich ist Nikotin wirklich? | Prof. Tobias Raupach

Deepdive zum Thema Nikotin mit Prof. Tobias Raupach, Internist, Kardiologe und Leiter des instituts für Medizindidaktik am Uniklinikum Bonn. Zusätzlich leitet er bereits seit 2007 die Tabakentwöhnungsambulanz am Uniklinikum Göttingen. Wie schädlich ist Nikotin wirklich? Ist Nikotin ein Konzentrationsbooster? Was macht Snus mit dem Gehirn? Wie gefährlich sind Vapes & E-Zigaretten? All das und vieles mehr erfährst du in dieser Episode! Modern Medicine lebt von der Unterstützung der Menschen, die diesen Podcast hören. Wenn du dazu beitragen willst, dass es weitergeht, und zusätzlich exklusive Bonusinhalte erhalten möchtest, kannst du mich hier supporten: ⁠⁠⁠⁠https://steady.page/modern-medicine⁠⁠⁠⁠ 00:00:00 Intro 00:01:00 Was ist Nikotin und wo kommt es her? 00:02:00 Rauchen 00:03:00 Schädigende Mechanismen & Passivrauchen 00:05:00 Suchtpotenzial von Rauchen 00:07:00 Effekte von reinem Nikotin 00:08:30 Langfristige Sicherheit & Datenlage 00:11:00 Leistungssteigerung im Sport 00:13:00 kognitive Leistungsfähigkeit 00:14:00 Entzugserscheinungen 00:16:30 Snus & Kautabak 00:20:00 Belohnungssystem 00:23:00 Struktureller Umbau des Gehirns 00:25:00 Entzug & Abhängigkeit 00:26:30 Tabakentwöhnung 00:29:00 Motivierende Gesprächsführung 00:32:00 Medikamentöse Unterstützung 00:34:00 E-Zigaretten 00:38:00 Vapes 00:39:30 Potentiell schädliche Substanzen im Dampf 00:41:00 Effekte auf die Lunge 00:42:00 Herzinfarkte 00:44:00 Umwelt- und Ethikaspekte bei “Wegwerf-Vapes” 00:50:00 Abschließende Worte Instagram: ⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/med.alessandro/⁠ Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCSusVamtMAp5WTumwU-dRiw Erwähnte Studien & Links: https://www.debra-study.info https://www.cochranelibrary.com/cdsr/doi/10.1002/14651858.CD013229.pub2/full https://www.cochranelibrary.com/cdsr/doi/10.1002/14651858.CD015226.pub2/full https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35971622/

6 nov 2024

51:28

#23 - Chemie im Essen? Die Wahrheit über Emulgatoren, Farbstoffe und Co. | Prof. Daniel Wefers

Deepdive zum Thema Lebensmittelzusatzstoffe mit Prof. Daniel Wefers, Professor für Lebensmittelchemie an der Universität Halle. Was steckt alles an “Chemie” in unseren Lebensmitteln? Sind Emulgatoren schädlich für den Darm? Lösen bestimmte Farbstoffe ADHS aus? Rohmilch-Hype: Ein gefährlicher Trend? All das und vieles mehr erfährst du in dieser Episode! Modern Medicine lebt von der Unterstützung der Menschen, die diesen Podcast hören. Wenn du dazu beitragen willst, dass es weitergeht, und zusätzlich exklusive Bonusinhalte erhalten möchtest, kannst du mich hier supporten: ⁠⁠⁠⁠https://steady.page/modern-medicine⁠⁠⁠⁠ 00:00:00 Intro 00:00:40 Lebensmittelzusatzstoffe allgemein 00:02:00 Natürliche vs künstliche Zusatzstoffe 00:03:00 Sicherheitsmechanismen für die Zulassung 00:06:30 “Natürliche” vs “künstliche” Inhaltsstoffe 00:10:40 Emulgatoren 00:14:30 Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Darmprobleme 00:22:00 Farbstoffe & ADHS 00:25:00 Natürliche vs synthetische Farbstoffe 00:26:00 Färbende Lebensmittel 00:27:30 Titandioxid & Krebs 00:29:00 Konservierungsstoffe 00:31:00 Nitrite in verarbeitetem Fleisch 00:32:00 Borsäure & Kaviar 00:33:00 Nitrate aus Pflanzen vs Fleisch 00:35:00 Rohmilch & Pasteurisierung 00:38:00 Veränderung der Eigenschaften durch Erhitzung 00:40:00 Nährwertminderung 00:44:00 Tipps zur Reduktion von Zusatzstoffen im Ernährungsmuster 00:46:00 Hochverarbeitete Lebensmittel 00:48:30 Abschließende Worte Instagram: ⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/med.alessandro/⁠ Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCSusVamtMAp5WTumwU-dRiw Prof. Daniel Wefers bei Twitter: https://x.com/DanielWefers?ref_src=twsrc^google|twcamp^serp|twgr^author Food-Facts Podcast: https://open.spotify.com/show/4frvLrsg5aXMyZJvSoYjF9?si=f80e887c1d7749c5 Erwähnte Studien & Links: Emulgatoren https://www.nature.com/articles/s41575-024-00893-5 https://doi.org/10.1371/journal.pmed.1004338 https://doi.org/10.1371/journal.pmed.1004338 Farbstoffe https://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(07)61306-3/abstract https://www.bfr.bund.de/cm/349/hyperactivity_and_additives_is_there_an_association.pdf Titandioxid https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/6585 Rohmilch https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0362028X22128449 https://www.laves.niedersachsen.de/startseite/tiere/tiergesundheit/zoonosen/rohmilch-ein-unterschaetztes-risiko-73633.html#:~:text=Im https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2213219819309560

30 ott 2024

51:06

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