Fermentación
Pensar, Amasar, Crecer. El podcast de panadería de Arturo Bl... por Arturo Blanco
T1 · E5
8 jun 2023
22:10
Notas del episodio
¿Es mejor la fermentación en frío? ¿Cómo fermentar en frío? ¿Qué cambios tengo que hacer en mi amasado? ¿Puedo hacer pruebas sin cámaras de frío? ¿Qué me aporta la fermentación en frío? Todo esto y mucho más, queda resuelto en el podcast de fermentación.
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