天南地北的各位听众朋友，大家好，初次“见面”。我是主持人胡言，欢迎阅读胡言枫语的第0集，也就是我为本节目制作的序。向大家介绍一下，本播客名叫胡言枫语，枫是枫叶的枫，只因本播客在加拿大录制。我们是一档访谈类节目，主要是邀请其他与我一样在加拿大生活的华人朋友们一起从我们的视角聊聊大家感兴趣的话题，以及与海外生活相关的内容。我希望在这个节目中与邀请的嘉宾们能轻松愉快地聊天，聊天内容能够海纳百川，无所不谈。每期话题至少能邀请两个嘉宾，毕竟兼听则明，偏听则暗。以期能够听到一个话题从不同角度和立场出发而产生的探讨与意见碰撞。嘉宾们大多数也是我生活中的好朋友，他们来自各行各业，有着各自不同的生活与爱好。他们并不是什么专家学者，而是与你我一样一个个认真生活着的普通人，所以我们聊天的内容和观点理应是最真诚和真实的，能一定程度反映海外华人的所思所想。
简单介绍完了本节目，再稍微介绍一下本节目的制作人及主持人也就是我，胡言，大伙儿可以叫我老胡。我从来加拿 ...
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本集由代理主持小明，和老胡与Sab探讨了中西婚礼或者说现代与传统婚礼的种种区别。以及其背后的成因和意义。不管你是否已婚还是正在考虑婚礼的事宜，希望本集能带给你一些对于婚礼的思考和有益的参考。 本期嘉宾： 老胡：在过去的两年时间里，以新郎的身份分别参加了一次在加拿大的西式婚礼以及一次在中国的中式婚礼。 Sab: 温哥华婚礼策划团队的成员，参加并帮助过许多在温哥华不同背景的新人准备他们的婚礼。 下半集内容大纲： 00 - 12分01秒： 讨论婚礼的花销，及其主要占比 12分02秒 - 18分35秒： 讨论中国婚礼中的彩礼现象以及其背后的成因 18分36秒 - 25分48秒： 伴郎伴娘的选择；婚礼上合照可能出现的问题 25分49秒 - 35分51秒： 结婚前后对于婚礼的不同看法；对于中式传统婚礼的思考 35分52秒 - 38分26秒：结婚前后双方心理与关系产生的变化；产生结婚想法的契机 38分27秒 - 结尾：探讨婚礼/结婚的意义，以及婚礼对于双方家庭的影响
本集由代理主持小明，和老胡与Sab探讨了中西婚礼或者说现代与传统婚礼的种种区别。以及其背后的成因和意义。不管你是否已婚还是正在考虑婚礼的事宜，希望本集能带给你一些对于婚礼的思考和有益的参考。 本期嘉宾： 老胡：在过去的两年时间里，以新郎的身份分别参加了一次在加拿大的西式婚礼以及一次在中国的中式婚礼。 Sab: 温哥华婚礼策划团队的成员，参加并帮助过许多在温哥华不同背景的新人准备他们的婚礼。 上半集内容大纲： 00 - 8分15秒： 开场白；婚礼择日上的考虑 8分16秒 - 15分54秒： 中西婚礼在选择场地上的区别 15分55秒 - 22分38秒： 婚礼策划团队可能存在的问题；中西装饰布置上的差异讨论 22分39秒 - 28分08秒： 建议提前准备婚礼的时间；中西婚礼邀请宾客的差异 28分09秒 - 42分11秒：中西，或者传统与现代婚礼流程上的区别； 42分12秒 - 48分15秒：领证，法律流程上的区别 48分16秒 - 53分31秒：中西方的司仪的区别；first dance，跳舞是西方婚礼的重要环节 53分32秒 - 结尾：晚宴上的娱乐活动；时代变化和文化背景产生不同的婚礼意义及流程
本集我们要聊一聊很多朋友都感兴趣的一个话题-美食。我邀请了之前节目里出现过的小明，在加拿大的这些年我们两个老饕餮经常一起各处探店寻找各种各样的美食。另一位我邀请的朋友叫Danny, 他是一位屡次在各种国际烹饪大赛上获奖的青年厨师，并且在温哥华创立了自己的宴会餐饮机构。Danny将分别以厨师和食客的视角与我们探讨他的美食哲学并分享一些专业的烹饪知识。因为内容太多所以分成了上下两集，上集Danny主要以厨师和餐饮机构创始人的身份，下集则和我们两一样以资深食客的角度进一步讨论美食文化。 希望本次内容能够让各位听众朋友浅“尝”到北美或者加拿大饮食文化中的各种滋味。 下半集内容大纲： 00 - 6分07秒：开场白；Danny探店时发现的隐藏菜单；温哥华是北美中餐天花板？ 6分08秒 - 11分02秒：在温哥华的各种中餐菜系是否地道？各种当地因素对温哥华餐厅的影响 11分03秒 - 22分05秒：Danny谈创业以及参加国际烹饪比赛的经历；Danny以身作则努力建立中西美食桥梁；探讨美食背后的文化和历史 22分06秒 - 27分04秒：讨论厨师与食客的沟通是否重要；古今中外厨师地位的变化 27分05秒 - 33分41秒：探讨饥饿的记忆在中国饮食文化中的影响；Danny团队设计的晚宴如何展示与连接中西文化 33分42秒 - 39分16秒：Danny分享他的小红书账号以及其中的趣事；推荐当地的一些美食餐厅；提供一些如何煎牛排的小技巧 39分17秒 - 结尾：厨师以及餐饮行业在加拿大的工资待遇；论华人和中餐在北美如何发扬光大；发现更多美食的捷径是多去尝试各种未知领域
本集我们要聊一聊很多朋友都感兴趣的一个话题-美食。我邀请了之前节目里出现过的小明，在加拿大的这些年我们两个老饕餮经常一起各处探店寻找各种各样的美食。另一位我邀请的朋友叫Danny, 他是一位屡次在各种国际烹饪大赛上获奖的青年厨师，并且在温哥华创立了自己的宴会餐饮机构。Danny将分别以厨师和食客的视角与我们探讨他的美食哲学并分享一些专业的烹饪知识。因为内容太多所以分成了上下两集，上集Danny主要以厨师和餐饮机构创始人的身份，下集则和我们两一样以资深食客的角度进一步讨论美食文化。 希望本次内容能够让各位听众朋友浅“尝”到北美或者加拿大饮食文化中的各种滋味。 上半集内容大纲： 00 - 8分02秒： 开场白；Danny是如何走上厨师之路的 8分03秒 - 16分17秒： 中西餐差异之菜谱的标准化；Danny为亚洲胃制作的新式融合菜 16分18秒 - 21分19秒： 以科学理论为基础如何巧妙地搭配组合食材 21分20秒 - 30分54秒： 一切的烹饪从挑选合适的食材开始 30分55秒 - 37分07秒：厨师们灵敏的味觉；中外食用肉类处理的探讨；中西餐对于食物营养的考虑 37分08秒 - 44分31秒：中西餐各自对气候和季节的考量；分享一些有趣相对罕见的食材 44分32秒 - 50分07秒：Danny餐饮团队的三种服务形式；中西餐对于体现食材本味的不同考量 50分08秒 - 56分08秒：讨论古代各地对保存食材的技巧；物产的多寡对当地美食的影响 56分09秒 - 1小时02分08秒：北欧以及世界各地对发酵的巧妙运用 1小时02分09秒 - 1小时07分31秒：Danny介绍他的餐饮团队在餐具，分工，用户体验上的理念 1小时07分32秒 - 1小时15分45秒：探讨电影《The Menu》中展现的高端餐饮在现实中所存在的问题和意义；以及美食本身是否可以通过被标准化来评判 1小时15分46秒 - 结尾：利用通感是否可以让食物更好吃？以及厨师做饭的心理状态是否会影响到食物
本集邀请了Yohane和翔两位好朋友，他们各自在加拿大的东西岸分别都长期居住生活过。今天将与我们分享一些他们对比东西岸生活方方面面的一些体会与感想。假如你是还没来加拿大正在犹豫要选择哪个城市生活的朋友，本集的内容也许会对你的选择提供一点点参考。或者你是已经在加拿大东岸或西岸住腻了，想换个环境的朋友，希望本集的分享亦能对你有些许帮助。 另外，老胡要在这里向各位听众道歉。因为录制过程中，嘉宾们的麦出了一些故障，导致部分收音不太理想。以后，一定会尽力避免此类问题再度发生。建议不要使用耳机收听本集。 本集大纲： 0- 2分46秒，老胡经典天气现报。以及开场白。 2分47秒- 6分22秒， 嘉宾自我介绍为什么当时选择去东部的城市，以及后来为什么搬回西部。 6分23秒- 16分10秒，讨论东西两岸气候差异，以及对自身的影响。 16分11秒- 29分55秒 ，对城市的印象，分享当地文化以及人群的特点。多伦多的多元化和浓厚的艺术氛围。蒙特利尔法语文化的个人感受。 29分56秒- 36分03秒 ，当地建筑风格以及背后的历史原因。东部城市相对地理位置和人口规模。 36分04秒-50分35秒， 翔介绍多伦多值得一看的景点。谈谈当地美食的质量和选择广度。着重再聊聊华人关心的中餐厅。 50分36秒- 53分34秒，当地华人以及亚裔的比例和数量。 53分35秒- 1小时0分51秒，当地公共交通的便利程度。分享当地的汽车文化和特点。 1小时0分52秒- 1小时07分12秒， 翔分享一人一貂一路向西的横穿加拿大之旅。 1小时07分13秒- 最后 ，两人总结加拿大东西岸对他们自身来说的优缺点。以及结束语。