Després de tots els canvis soferts a la nostra societat el sector gastronòmic ha hagut d’adaptar-se a les noves dinàmiques dels comensals. En aquest episodi parlem d’alguns dels nous conceptes que han emergit novament i que es posen de moda entre les diferents opcions gastronòmiques que tenim a l’abas com a consumidors: dark kitchen, fast casual… i molt més!