Uma conversa com Aline Martins de Carvalho sobre alimentação, como podemos saber que alimentos são mais saudáveis do que outros e qual a relação entre ultraprocessados e alimentos naturais e uma alimentação mais sustentável. Aline Martins de Carvalho é nutricionista, doutora em Nutrição em Saúde Pública pela USP, foi pesquisa em Harvard e na Universidade de Michigan. E é professora na Faculdade de Saúde Pública da USP e coordenadora do Sustentarea, um núcleo de pesquisa e extensão sobre sistemas alimentares sustentáveis.