Bölcsődék, óvodák, iskolák, kórházak, börtönök - naponta több mint egymillió ember kapja közétkeztetésben a reggelijét és ebédjét, közvetetten pedig ennek sokszorosa azoknak a száma, akiknek valakije menzán eszik.

Miközben azonban rengeteget beszélünk arról, hogyan tudunk a saját fogyasztásunkkal segíteni a bolygó fenntarthatóságán, annál kevesebbet beszélünk arról, hogy a közétkeztetésben hogyan zajlanak ezek a folyamatok.

A zCast legfrissebb epizódjában Dávid-Dobos Zsófia és Páger Zsolt, a Közétkeztetők és Élelmezésvezetők Országos Szövetségének (KÖZSZÖV) vezetői voltak Fait Federika vendégei, akikkel szó volt a közétkeztetés környezeti lábnyomáról, svédasztalos megoldásokról és húsmentes péntekekről. Az adásból viszont az is kiderül, hogyan működik a növényi alapú étkezés a mindennapokban és mik a legnagyobb kihívásai az átállásnak ...