Episode notes
Les glucides sont-ils réellement responsables de la prise de poids… ou victimes d’une mauvaise réputation ? Dans cet épisode, Samuel et Jérôme décortiquent leur impact réel sur le corps : lipogenèse de novo, oxydation et stockage des graisses, effets sur la satiété et régulation de l’appétit. Vous découvrirez les différents types de glucides et leurs effets spécifiques, les limites du modèle glucides-insuline, et comment le marketing de la perte de poids entretient la “carbophobie”. En bonus, une comparaison claire entre glucides et lipides pour mieux comprendre leur rôle dans une alimentation équilibrée.
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