En este episodio de “Conquering Vail,” tenemos el placer de entrevistar al Chef José Espindola, quien ha trabajado en la industria culinaria del Vail Chop House durante los últimos 15 años. José comparte su inspiradora historia, desde sus raíces en Jalisco, México, donde creció aprendiendo a cocinar con su abuela en la cocina de su casa, hasta su evolución en la escena gastronómica de Vail, Colorado.

José nos cuenta cómo la pasión por la cocina le fue inculcada desde joven, gracias a su abuela y su padre, quienes también fueron chefs. Desde pequeño, aprendió los secretos de la cocina tradicional mexicana y desarrolló un amor profundo por los ingredientes frescos y los sabores auténticos. Su camino en la gastronomía comenzó como lavaplatos en el Vail Chop House, donde poco a poco fue ascendiendo gracias a su dedicación, habilidades y deseo d ...