En este episodio inaugural de Bitácora Biotec, descubrimos cómo la biotecnología ha moldeado nuestra civilización desde mucho antes de que aprendiéramos a descifrar el ADN.

A través de un diálogo ágil de divulgación científica, exploramos tres bloques clave para comprender el alcance de esta disciplina:

• Evolución e Hitos Históricos: Un viaje en el tiempo desde la biotecnología ancestral (domesticación de cultivos y nixtamalización mesoamericana) y la tradicional (Pasteur y la penicilina de Fleming), hasta la biotecnología moderna. Destacamos hitos como el ADN recombinante, el logro pionero del mexicano Francisco Bolívar Zapata con la somatostatina en 1977, la insulina recombinante, la edición genética con CRISPR-Cas9 y las vacunas de ARNm.
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