Neste episódio, exploramos a fascinante Universe From Scratch (2025) da Bottle Logic Brewing, uma cerveja estilo Barleywine inglês inspirada na tradicional torta de maçã e maturada em barris de bourbon. Com um teor alcoólico de 14%, essa cerveja revela camadas de caramelo, frutas caramelizadas e especiarias que criam uma experiência sensorial complexa e envolvente. A recirculação com canela do Ceilão e a delicada adição de maçã intensificam a complexidade do malte, resultando em um perfil que remete a sobremesas deliciosas, enquanto o toque de baunilha e frutos cozidos proporcionam um corpo rico e mastigável. Analisamos como as faíscas de rubi em seu profundo âmbar brilham no copo, acompanhadas de aromas de açúcar mascavo e crosta de torta. Descubra conosco a magia do malte Chevallier e a finalização com aquele toque especial de pó de estrela.