Neste episódio, mergulhamos no mundo fascinante e aromático da Rauchbier, uma verdadeira obra-prima da Barrique Brewing and Blending. Exploramos as raízes históricas deste estilo único, relembrando como, antes do século 19, quase toda cerveja possuía algum grau de aroma ou sabor defumado devido ao método tradicional de maltagem com calor direto de fogueiras. Acompanha-nos enquanto desvendamos os detalhes intricados dessa Rauchbier, que resgata a tradição de Bamberg, na Alemanha, ao usar malte defumado sobre madeira de faia e maltes tostados de Munique, criando um equilíbrio sutil entre a defumação e a doçura melassada. Com um teor alcoólico de 5,6% e uma suave amargura de 18 IBU, a Rauchbier da Barrique é uma experiência sensorial que surpreende até os paladares mais exigentes. Falamos sobre a actual produção desta cerveja notável, que mantém viva a ...