Rencontre avec Vincent Van Horn, le distillateur en chef de la distillerie La Chaufferie de Granby. Un homme au parcours atypique qui a fait ses armes dans les Antilles. Il est maintenant aux commandes d'une distillerie qui propose des produits du grain à la bouteille et a plusieurs projets en tête.
L'industrie de la micro-distillerie demande depuis des années des assouplissements au cadre juridique très serré. Jonathan Roy est le président de leur association. Rencontre avec un distillateur artisanal qui n'a d'autre choix que d'opérer sous un permis industriel. Saviez-vous que lorsque vous achetez une bouteille chez le distillateur, l'état a déjà pris 53% en taxes sur celle-ci? On tente de comprendre comme ça fonctionne.
