Quando studiavo biblioteconomia, mentre passeggiavo sotto le meravigliose volte dipinte della biblioteca vaticana, circondata da scaffali ricolmi di libri bellissimi, mi capitava di pensare spesso a una delle cose più interessanti che avevo appreso sulla nascita di questa disciplina: pensavo ai fondamenti della biblioteconomia, meglio conosciuti come le cinque leggi di Ranganathan. Ma perché vi sto parlando di biblioteconomia invece di parlarvi di vino, beh perché alcune leggi formulate da Ranganathan si possono traslare e adattare perfettamente all’argomento di questa puntata.

Insieme a me un professionista d’eccezione che ha “ridisegnato” le regole e le forme della degustazione: Maurizio Dante Filippi, Ambasciatore del Trento DOC e Miglior Sommelier d’Italia AIS 2016.

L'Abbecedario del vino esce ogni giovedì su tutte le piattaforme. ...