Grassi: il carburante dimenticato

Supermercato, corsia dei latticini. Prendi in mano uno yogurt e l'occhio cade sull'etichetta: "GRASSI". Allarme rosso. Lo rimetti giù e afferri la versione "0%". Ti senti furbo, in controllo. La scelta "da atleta". O forse no?

In questa puntata smontiamo una fake news che ci trasciniamo dagli anni '90: "i grassi sono nemici dello sportivo". Attenzione: non tutti i grassi sono uguali, e nessuno ti dice di riempirti di fritti, ma eliminare anche quelli buoni non ti rende più leggero. Infatti scoprirai perché i grassi buoni sono il "carburante" delle tue uscite a bassa intensità (quello che risparmia il glicogeno per quando serve davvero) e che ruolo hanno gli Omega-3 nel modulare l'infiammazione dopo gli allenamenti intensi (con l'onestà di dirti che la ricerca è promettente, ma non anc ...