Formaessenza - Gelateria Roma Ep:66

New opening a Roma: arriva Formaessenza, il nuovo laboratorio e punto vendita di Stefano Ferrara. Il maestro gelatiere propone la sua ultima visione sul gelato attraverso nuove geometrie e tecniche innovative, senza abbandonare la tradizione come fonte di ispirazione, ma evolvendola e trasportandola nel contemporaneo, in linea con le attuali esigenze nutrizionali. Siamo in via Enrico Fermi, nel quartiere romano Marconi. Qui Stefano Ferrara stabilisce il suo nuovo quartier generale: un locale il cui cuore pulsante è rappresentato da un laboratorio a vista dove l’avanzata tecnologia è al servizio dei principi dell’artigianalità e mai il contrario. Con un’attenzione alla sostenibilità dei processi, all’efficientamento energetico e alla riciclabilità delle materie pr ...