La Trattoria Etruria dei De Santis, a gestione familiare, offre una cucina romana autentica nel quartiere San Giovanni a Roma. Fondato sull'eredità di ospitalità della famiglia De Santis, il locale con semplivi tavoli di legno ( qualcuno anche all’aperto) si distingue per un menu che celebra i piatti tradizionali romani, seguendo un calendario stagionale con ingredienti locali.