"Un plato de comida sería una fosforera, es como una sopa de mariscos. Uno porque no a todo el mundo le gustan los mariscos y los moluscos, y es un tema de gusto, que comerte algo que sepa tanto a mar es un tema de gusto. Dos, porque es como un recuerdo para mí, como que mi esencia está muy en el sabor, en el sazón, muy relacionada a la cocina con gusto y porque es un plato exótico. Aparte que dicen que los mariscos y los afrodisíacos siempre generan sensación, entonces claro, está un poco también el juguete o la idea. Tú lo ves sencillo, pero dependiendo de cómo te agarro, te genera algo."