El azúcar no es veneno. Tampoco es inocente.

Y la discusión publica lleva décadas atrapada entre esos dos extremos.

En este episodio: la distinción que realmente importa (no es simple vs. complejo), la evidencia sobre obesidad, diabetes y enfermedad cardiovascular, y la historia documentada de como la industria azucarera manipulo la ciencia durante décadas.

Mas las tres distinciones prácticas para tomar decisiones sin caer en ningún extremo.

El análisis completo con referencias y tablas comparativas: Medicina con Evidencia Substack

Este contenido es educativo y no sustituye una consulta médica.

Este podcast es producido por Julio Delgado. Edición de audio por Ivan Delgado.