Neste episódio, mergulhamos no mundo das stouts imperiais com a intrigante Barrel-Aged Then You Roast the Mallow (2022) da Perennial Artisan Ales. Esta cerveja, que não está mais em produção, é uma verdadeira obra-prima que combina três bases de stout diferentes, maturadas por até 17 meses em diversos barris, antes de serem harmoniosamente acondicionadas com marshmallows, pedaços de biscoito graham e nibs de cacau. Exploramos sua rica complexidade gustativa, que evoca aromas de ganache recém-derretido e marshmallow queimado, enquanto no paladar revela um equilíbrio perfeito entre malte torrado, carvalho e glacê de bolo de chocolate. Uma experiência que promete conquistar tanto apreciadores de stout quanto recém-chegados ao mundo das cervejas artesanais.