Che cos’è davvero un olivo?

Un albero. Una coltivazione. O qualcosa di molto più complesso?

In questa terza tappa di PassionEvo, il viaggio ci porta dentro un oliveto ligure, tra terrazzamenti, muretti a secco e paesaggi costruiti con fatica nei secoli. Qui l’olivo non è solo una pianta: è il risultato di un equilibrio fragile tra natura e intervento umano.

Insieme a OlivIA rallentiamo il passo e cambiamo prospettiva. Ci addentriamo nel paesaggio olivicolo italiano, dove ogni albero racconta una storia fatta di lavoro, adattamento e relazione continua con chi lo coltiva.

Emergono così temi profondi: la costruzione dei terrazzamenti, la fatica dell’olivicoltura tradizionale, la biodiversità delle culti ...