我们在大理认识的朋友出书啦，与有荣焉。《不可思议的发酵酿造》有发酵的历史、在家中可以尝试制作的时令酒类、术业有专攻的发酵匠人们、以发酵为主题出去旅行。主播们也是发酵食物和发酵饮品的爱好者，所以一起来和微生物狂欢吧~

下面开始报菜名：浆水面 酸菜 甜胚子 辣白菜 酒酿 大酱 泡菜 味增 纳豆 鱼露 虾酱 臭鳜鱼 鱿鱼一夜干 绍兴蒸双臭 贵州辣子鸡 蓝纹奶酪 羊脂球 帕玛森奶酪

发酵的世界太广大了，聊了一期之后更加有这样的感受。发酵不仅储存食物，还可能带来和原料完全不同的味觉和嗅觉。发酵还是门使用技能，也许可以帮我们在这个时而吃食短缺的时期增加一点安全感。祝大家喝好酒、遇好人。