En este episodio tenemos el placer de entrevistar a Diego Morales, investigador postdoctoral y creador del canal de YouTube de divulgación científica “Science Beach”. Diego estudió Biotecnología en la Universidad de Salamanca y tiene un máster de Química Agrícola y Nuevos Alimentos por la Universidad Autónoma de Madrid, donde también realizó su tesis doctoral, obteniendo fracciones y extractos con actividades biológicas procedentes de las seta shiitake.


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