Ravintola Wellamo, onnistunut uudistus ja historian siipien havinaa

Menestysresepti di PodBox, Juha Kakkuri

Note sull'episodio

Menestysreseptin tämänkertaisessa jaksossa suuntaamme Helsingin Katajanokalle ja vierailemme historiallisessa Ravintola Wellamossa, joka juhlii tänä vuonna 50-vuotista taivaltaan. Keittiöpäällikkö Dani Hänninen kertoo, kuinka hän tiimeineen uudisti ravintolan 3½ vuotta sitten, tehden siitä modernin mutta perinteitä kunnioittavan suomalaisen ravintolan, jonka menun suunnittelussa kotimaiset raaka-aineet ovat pääosassa. Jaksossa pääsemme sukeltamaan Wellamon kiehtovaan historiaan ja kuulemaan Danin valitsemasta suosikkiannoksesta – valinnasta, joka ei ollut helppo. Luvassa on myös mm. keskustelua ravintolan uudistuksen onnistumisesta, sen nykyisestä identiteetistä ja siitä, millaista yrittäminen on ravintola-alalla. Tämä jakso täynnä tarinoita odottaa sinua!

Parole chiave
menestysreseptisuomalainen ruokaravintolapodcast