Dans ce deuxième épisode, Michaël Gagné présente son projet de centre de bouillage à David Bolduc et Marco Gilbert et nos trois acériculteurs passionnés témoignent du plaisir qu’ils ont de travailler en forêt tout en abordant les thèmes du long terme en acériculture, du partage d’informations entre acériculteurs ainsi que des particularités des différents sites d’érablières et les rendements qui y sont associés. Ça jase également des fuites, des coupes acérico forestières ainsi que de la question des amendements de chaux et d’engrais dans les érablières.