En este episodio de Jugo de Ciencia nos alejamos por primera vez de la astronomía para hablar de algo muy ligado a nuestras vidas como científicos: la cafeína, la droga psicoactiva legal más consumida del mundo.

Comenzamos con la leyenda del pastor de cabras etíope en el siglo XV, quien notó que sus cabras actuaban de forma extraña después de comer ciertos frutos rojos. Llevó muestras a un monasterio sufí en Yemen, los monjes las cocinaron pero el resultado fue tan asqueroso que lo tiraron al fuego. El aroma que emergió de los granos tostándose les dio la idea de tostar primero y preparar la bebida después. Así nació el café como lo conocemos.

Exploramos cómo el café se expandió desde Yemen a Medio Oriente, Persia, norte de África y finalmente Europa en el siglo XVII. Contamos las prohibiciones históricas: en 1511 el emir de La Meca c ...