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Résumé : Dans cette édition spéciale d'investigation, nous décortiquons le moteur moderne des maladies chroniques. Nous analysons les travaux cliniques pionniers du Dr David Unwin, qui a converti la charge glycémique des aliments en équivalents "cuillère à café de sucre" pour inverser le diabète de type 2. Nous plongeons dans la physiopathologie de la stéatose hépatique non alcoolique  ...