De blauwe bes geldt als de heilige graal onder het fruit vanwege de hoge concentratie antioxidantia (flavonoïden) die celschade en oxidatieve stress tegengaan. Toch kleeft er een schaduwzijde aan dit populaire fruit. Uit rapporten van de Environmental Working Group (EWG) en de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) blijkt dat blauwe bessen regelmatig hoog scoren op lijsten van gewassen met veel bestrijdingsmiddelen. Stoffen zoals organofosfaten, PFAS en de schimmelbestrijder fludioxonil worden regelmatig op bessen aangetroffen.

De blinde vlek van de wetgeving Voedselautoriteiten zoals de EFSA en het Voedselcentrum hanteren strikte wettelijke normen per individuele stof (zoals MRL en ADI). Zolang een residu onder deze limiet blijft, krijgt het fruit een groen stempel. De grote blinde vlek in deze regelgeving is echte ...