En nuestro quinto episodio, desentrañamos los entresijos del mercado del aceite de oliva con dos expertos de lujo:

• Antonio Gallego, director general de MIGASA, una empresa familiar con más de medio siglo de historia dedicada al cultivo, producción y comercialización del aceite. Con sede en Jaén (corazón del olivar español), procesan más de 100 millones de kg de aceituna al año y exportan a 50+ países, combinando tradición agraria con tecnología punta para garantizar un producto Premium.
• Diego Conde, broker especializado en aceite de oliva y heredero de un legado único: su padre, referente histórico del sector en España, cerró algunos de los acuerdos más emblemáticos del país entre almazaras y grandes distribuidores. Hoy, Diego domina el arte de mover toneladas de ‘oro líquido’ con una red global de contactos. ...